E' olio extravergine italiano? Controlla bene!

Dato che siamo in pieno periodo di raccolta delle olive cerchiamo di fare un pò di chiarezza sull'argomento. Un olio extravergine di oliva di qualità deve essere prima di tutto fatto con olive coltivate e frante all'interno dei nostri confini, controllate quindi con cura l'etichetta che deve riportare queste informazioni. Vi devono essere riportate e specificate le diverse specie di olive spremute, la zona di coltivazione e di frangitura. Il prezzo non deve essere inferiore ahimè ai 10 euro al litro.

Possiamo testarne la qualità anche verificando che:

-sia ottenuto tramite spremitura a freddo e con procedimento meccanico

-abbia una bassa acidità

- la bottiglia sia scura e sia stata protetta dalla luce (avvolgendola nella carta argentata)

Evviva l'amicizia

Circa due lunedi fa sulla prima pagina del Corriere della Sera ho letto l'inserto di Francesco Alberoni cosi intitolato " L'amicizia è fiducia e calma l'amore una rischiosa fatica".

Leggendolo mi sono venuti in mente dei volti ed infatti questo articolo lo voglio dedicare proprio ai miei amici ma quelli veri, come si dice con la "A" maiusciola.



" Come è bello incontrare un amico quando sei solo, quando sei angosciato, quando devi prendere una decisione. Già vederlo mentre ti viene incontro sorridente ti rasserena. Non ci saranno grandi effusioni, solo un abbraccio lieve, ma l'anima è spalancata.

Con lui potrai essere sincero, dire tutto quello che vuoi, senza timori, senza pudori, sapendo che ti capisce, che sta dalla tua parte e che, se ti serve qualcosa, lo capirà da solo. Il tuo amico non ti farà domande che non gratisci, non dirà nulla che ti possa infastidire. Potrai parlare o stare zitto, fermarti o andartene subito. Anche se siete rimasti lontani molto tempo, non ti subisserà di domande per sapere dove sei stato e cosa hai fatto. Nell'amicizia il tempo è come se non esistesse, quando vi incontrate è come se riprendeste il filo della conversazione interrotta, anche dopo vent'anni. Parlerai di ciò che ti sta a cuore e lui ti ascolterà. Non dovrai fare nessuno sforzo. L'amicizia è prima di tutto distensione, riposo.

Che differenza, con l'amore, con la passione amorosa! Gli innamorati sono affascinati e ossessionati dal passato dell'altro e, anche dopo una separazione breve, vogliono sapere tutto ciò che ha fatto, ha pensato. E parlano continuamente di se stessi. Si interrogano sul mistero che fonde le loro persone in un'entità nuova. L'amicizia, invece, ci aiuta ad essere noi stessi, ci differenzia. Con l'amico parliamo solo del nostro passato di individui, del nostro futuro di individui, non della nostra amicizia.

L'amicizia è un dato, non un problema. E' così già a cinque anni : l'amico del cuore è quello di cui ti fidi, a cui riveli i tuoi segreti, sicuro che non ti tradirà.

L'amore invece è sempre rischio, il bambino o la bambino che ti piace può dirti di no, cambiare opinione, rifiutarti. I bambini e gli adolescenti spesso sono gelosi, perchè l'amico è un compagno della loro vita quotidiana. Gli adulti invece no. Lo sono gli innamorati perchè vogliono essere amati in modo esclusivo e soffrono quando sono separati perchè hanno assoluto bisogno del contatto col corpo amato. Mentre il tuo amico ha la sua vita, i suoi amori, altri amici che magari nemmeno conosci. Perciò può partire quando vuole, andare dove vuole, con chi vuole e restare lontano senza che tu ne soffra. L'importante è che ti ricordi, ti voglia bene, e ti apra la braccia quando lo chiami. L'amicizia è affetto, è amore, ma dell'amore ha solo la componente morale, spirituale".


Concludo questo post affermando che mi trovo d'accordo con l'autore dell'articolo e auspico che possa far riflettere gli eventuali lettori sul valore e l'importanza dell'amicizia......e come dice un vecchio detto " CHI TROVA UN AMICO TROVA UN TESORO ;-) "

Buone Abitudini in pratica

Eccoci qui, dopo qualche buon consiglio sull'uso di aglio e burro è arrivato il momento di passare alla pratica abbinandoli in una ricetta a degli ottimi funghi!!!

Gli ingredienti non sono molti (come nelle migliori preparazioni), funghi porcini secchi (controllate la provenienza e non tirchieggiate sulla qualità), burro, aglio, sale marino integrale, pepe nero, vino bianco (buono mi raccomando, sfatiamo la leggenda che per cucinare vada bene anche vino scadente), ma passiamo all'assemblaggio.

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida per alcuni minuti, nel frattempo, in una padella bassa e antiaderente, sciogliete una bella noce di burro (per circa 100 g. di funghi) a cui aggiungerete l' aglio tritato finemente. Fate soffriggere delicatamente, per qualche secondo, il tempo di scolare i funghi, strizzarli ben bene e tagliuzzarli se vi sembrano troppo grossi.

Aggiungete al soffrittino i funghi e spadellate ben bene, sfumate con del buon vino bianco (il nostro Amico e Sommelier di fiducia Giuseppe ci consiglia del Muller Thurgau ;-), e alzate un po' la fiamma in modo che l'alcool contenuto nel vino evapori; salate e pepate a vostro gusto. I nostri funghi sono pronti, ottimi per accompagnare ad esempio una polenta fumante.

Ho preferito non dilungarmi sulla quantità degli ingredienti, poichè appartengo alla corrente di pensiero secondo cui in cucina (tranne che per la pasticceria) non ci siano ricette fisse da seguire alla lettera ma ingredienti di qualità da dosare con tanta passione e gusto personale.

Naturalmente accompagniamo la nostra cena con il Muller Thurgau usato in precedenza.

Buon appetito!

Coccolatevi!!!

Brr quanto freddo in questi giorni, tutti ci stiamo domandando dove sia finita l'estate e se è davvero giunta l'ora di fare il cambio degli armadi. Ho cercato nella memoria un buon motivo per gioire dell'arrivo dell'autunno...e l'ho trovato. Coccolarsi con un bel bagno caldo. Cosa c'è di meglio di un bel bagno caldo dopo una giornata da brivido. Ecco i nostri consigli: l'acqua deve essere a temperatura corporea o appena più calda (37-38°), scioglietevi una manciata di sale marino integrale grosso e qualche goccia di essenza di camomilla romana. L'effetto tonificante e distensivo è assicurato. Buon bagno a tutti.

I benefici dell'aglio

No, non stiamo parlando di tenere lontani vampiri o lamentosi...ma degli svariati vantaggi che apporta inserirlo nel nostro regime alimentare.

Regolarizzare la nostra pressione sanguigna dilatando vene ed arterie, aiutarci nella disinfezione del sangue, prevenire malattie cardiovascolari e molteplici patologie virali o da raffreddamento sono solo alcuni di loro.

Ci aiuta infatti a fluidificare il sangue, ad abbassare la febbre, funge da vermifugo per i parassiti intestinali ed è utile nella prevenzione del cancro allo stomaco.

Insomma l'aglio è uno dei tanti miracoli della natura!

In ultimo ma non meno importante, l'aglio è un alimento che si conserva molto a lungo e al pari dello yougurt e della frutta secca è un alimento "vivo", infatti se lasciato in frigo o in dispensa, dopo qualche tempo lo ritroveremo germogliato e non decomposto come tanti altri cibi conservati.

Quindi sulla prossima bruschetta metteteci tranquillamente una bella quantità di aglio e lasciate che i prossimi spaghetti siano ben conditi con aglio, olio e peperoncino...unico neo di questo preziosissimo ingrediente è che il suo utilizzo non passa inosservato o meglio 'infiutato', quindi mi raccomando...o tutti o nessuno ;o) .

Il buon Burro non è un nemico

Ricco di vitamina A e sali minerali, il burro è un alimento sano e nutriente con un apporto calorico inferiore a quello degli olii. Poichè contiene un elevato tasso di colesterolo è consigliato non abbondare con le quantità, ma una leggera spalmata sul pane a colazione o è in grado di fornire le energie necessarie ad affrontare gli impegni della giornata. Ottimo anche per insaporire le nostre verdure o per dei dolci golosi.

Ricordate di non usarlo per le fritture in quanto le alte temperature ne alterano la composizione chimica e lo rendono poco digeribile.

Soffermiamoci un attimo sull' importanza dell'acquisto di un burro di qualità. I due principali metodi per fare il burro sono quello della 'centrifugazione" e quello dell' 'affioramento'.

Entrambe queste lavorazioni servono a separare la crema di latte dal latte.

Il metodo della centrifugazione viene usato dai produttori di burro e garantisce un'alta qualità del prodotto.

Al contrario il metodo dell' affioramento viene usato dai produttori di formaggi (in particolare Grana Padano e Parmigiano), in quanto trattasi di un passaggio obbligato nella lavorazione dei suddetti formaggi. Purtroppo durante questo procedimento (utile al formaggio e non al burro) si utilizzano temperature molto elevate e per tempi molto lunghi che pregiudicano la qualità del burro.

La maggior parte dei burri di produzione italiana sono ottenuti con il metodo dell'affioramento, stiamo quindi attenti e prendiamo la Buona Abitudine di scegliere un burro ottenuto per centrifugazione.

In pratica il burro italiano è ottenuto dagli "scarti" dei processi di lavorazione atti a produrre formaggi, mentre chi utilizza il primo metodo è un reale produttore di burro che parte dal latte per produrre un prodotto di alta qualità.

Svestiamoci dai nostri ruoli

Qualche mese fa abbiamo comprato uno di quei giochi che ti permette di trasformare per qualche ora la tua casa in un Karaoke. Un semplice gioco ci ha permesso di trascorrere ieri, in compagnia dei nostri Amici, una spensierata serata in cui abbiamo sperimentato la magnifica sensazione di tornare bambini per qualche ora, di lasciarsi andare, di non giudicare e di non sentirsi giudicati, di ridere, ballare e cantare a squarciagola.

Ogni giorno passiamo molte ore rinchiusi nei nostri ruoli quotidiani, ricordiamoci quindi di regalarci appena possiamo la buone abitudine di svestirci di quel ruolo e di tornare noi stessi, magari cantando con gli amici o in qualche altro modo che poi vorrete raccontarci.

L' importante è ritrovare ogni tanto il nostro lato B ;-)

Attenzione!!

Come promesso nel mio precedente post ecco solo alcuni degli accorgimenti da avere prima di un eventuale acquisto:

Nel settore alimentare sono da evitare cibi che contengono:

• i conservanti che sono indicati con la lettera E + un numero es. E252
• i nitrati di sodio e di potassio, solfito, polifosfati, grassi idrogenati, margarina
• gli esaltatori di sapidità ed edulcoranti (naturali ed artificiali). Tra quelli che addolciscono troviamo gli zuccheri, l'aspartame e la saccarina, tra quelli che salano il sale ed il glutammato; queste categorie hanno la funzione di falsificare il sapore naturale del cibo.
• Attenzione anche a quei prodotti con dicitura "al farro" oppure "ai cinque cereali"; qui è bene controllare che i cereali inseriti siano effettivamente integrali.
• Quando si legge la parola "integrale" bisogna porre la propria attenzione alla percentuale di farina che spesso non supera il 5 o 6% ed in certi casi vi è solamente un'aggiunta di crusca ovvero solo il rivestimento del seme. Da sapere che gli ingredienti in etichetta sono riportati in ordine di peso.

Prediligere le farine integrali, lo zucchero di canna ed il sale marino integrale iodato ed ancora meglio le spezie e gli aromi di ogni genere.

Invece nel settore cosmetico fare attenzione:

• emollienti come i filmogeni che derivano dal petrolio vedi "mineral oil", "paraffinum liquidum", "petrolatum", "vaseline".
• PEG / PPG con i loro derivati indicati con un numero es. PEG-32 perchè irritanti che possono portare a sensibilizzazioni cutanee.
• coloranti indicati con la sigla CI (colour index) seguita da un numero es. CI47005.
• conservanti e tra questi attenzione ai : " imidozolidinyl urea", "diazolidinyl urea", "sodium hydroxymethyl glycinate", " benzylhemiformal", "2-Bromo-2-nitropropane-1", "3-diol", DMDM hydantoin". Sempre di questo gruppo attenzione ai parabeni che si riconoscono per il suffisso "paraben", es. "methylparaben", "bytylparaben", "prylparaben".
• triclosan in quanto tale composto è ritenuto un rischio per la salute e l'ambiente ed un suo uso prolungato può creare batteri resitenti.
• antiossidanti come il più diffuso che è il BHT in quanto un possibile allergizzante.
  

Prediligete cosmetici ottenuti con particolare rispetto sia dell'impatto ambientale, sia dei rischi della salute, sia con ingredienti del commercio equo solidale, in altre parole: processi di produzione leggeri, uso di materie prime fair trade, impiego di piante provenienti da coltivazioni biologiche.

Penso e spero che, dopo questa lunga lista d'accorgimenti, dovremmo imparare a riconoscere quegli ingredienti nocivi a noi stessi.............. quindi ATTENZIONE!!!

Brutto ma buono

Ogni volta che andiamo a fare la spesa al supermercato ci soffermiamo curiosi ad osservare i banchi della frutta e della verdura...la domanda che ci poniamo è sempre la stessa: chissà da dove provengono quei peperoni, quelle mele, quelle pesche o pere così perfetti così tutti uguali, tanto da sembrare di plastica, verniciati e lucidati.

Luca da bambino ha avuto la fortuna di poter coltivare l'orto insieme alla nonna e mi assicura che in natura ogni frutto di qualsiasi specie è diverso dall'altro e che molti di loro possono essere addirittura bruttini a vedersi...mi assicura però che il motto "brutto ma buono" non è mai stato così vero. Brutto è infatti sinonimo di un frutto di qualità, non trattato con pesticidi o con integratori chimici.

Insomma se una mela è un po' ammaccata significa che a crescerla ci ha pensato solo madre natura, magari sarà più piccola e più brutta di quelle belle melone che si vedono nei supermercati, ma tanto più buona!!!

Per chi non ha la fortuna di potersi coltivare il proprio orto, ci sono tantissime cascine o fattorie appena fuori dalle nostre città che vendono i loro prodotti di stagione direttamente al pubblico. Provate e credeteci una volta presa questa buona abitudine non tornerete più indietro.

Libera i tuoi piedi :-)

In pochi sanno che quella di camminare a piedi nudi è una buona abitudine da compiere ogni giorno e ancora di più nei periodi di maggiore stress. La terra è infatti fonte di un'energia rigenerante ed ha la straordinaria capacità di ridarci carica ed armonia. Camminare a piedi scalzi ci permette di beneficiare di un salutare automassaggio, di migliorare la circolazione e di avere un'andatura naturale davvero benefica per la colonna vertebrale.

Buttate quindi le vostre scarpe ogni qualvolta ne avete la possibilità, sulla spiaggia, sul prato o semplicemente sul pavimento di casa vostra, i vostri piedi vi ringrazieranno.

Non rimanere in stand-by

Lo stato di stand-by appare nei nostri apparecchi elettronici di uso quotidiano, quali televisori, hi-fi, decoder satellitari, lettori dvd, come una spia luminosa fissa, rossa ed apparentemente innocua. Proprio per il suo aspetto 'innocuo' e poichè nessuno si è mai preso la briga di spiegarcene il significato, siamo tutti portati ad ignorare questi puntini rossi sparsi nelle nostre case.

In pratica essi identificano uno stato in cui gli apparecchi sembrano spenti ma non lo sono e a causa del quale consumiamo kwh pur non utilizzandoli, ad esempio mentre siamo al lavoro, mentre dormiamo o semplicemente mentre stiamo facendo altro. Soffermiamoci un secondo a pensare che non siamo soli al mondo e ci renderemo subito conto che probabilmente ci sono varie ed intere centrali elettriche che lavorano per tenere milioni di televisori, decoder, hi-fi in modalità stand-by.

Prendiamo quindi tutti la buona abitudine di spegnere 'completamente' la tv o il lettore dvd, e nel caso non sia possibile perchè l'apparecchio non lo prevede (ahimè cosa sempre più frequente) allora utilizziamo l'ingegno, mettiamo una bella ciabatta a cui li collegheremo tutti ed utilizziamo un unico e comodo interruttore per ridurre i nostri consumi. :-)

E' buona e fa bene!

Oggi abbiamo deciso di farvi un regalo, soprattutto se siete come noi dei super golosi di frutta secca. Il nostro regalo consiste nell'informarvi che possiamo tranquillamente concederci la buona abitudine quotidiana di finire i nostri pasti con una piccola quantità di noci, nocciole, mandorle, pistacchi o semi di zucca. Tutti questi frutti sono ricchi di acidi grassi essenziali, chiamati omega 6, e sono in grado di donarci una favolosa carica di vitalità, si tratta infatti di organismi vivi (in grado di germogliare se messi in un vasetto). Ricordiamoci sempre di scegliere i semi più integri possibile e che non abbiano subito trattamenti quali sbucciatura, tritatura o salatura. Un ultimo suggerimento..provateli abbinati con il miele o col cioccolato ;o) .

Buone Abitudini

Mi piace sviluppare la mia coscienza per capire perchè sono vivo, cos'è il mio corpo e cosa devo fare per cooperare con i disegni dell'universo. Non mi piace la gente che accumula informazioni inutili e si crea false forme di condotta, plagiata da personalità importanti. Mi piace rispettare gli altri, non per via delle deviazioni narcisistiche della loro personalità, ma per come si sono evolute interiormente. Non mi piace la gente la cui mente non sa riposare in silenzio,il cui cuore critica gli altri senza sosta,la cui sessualità vive insoddisfatta,il cui corpo s'intossica senza saper apprezzare di essere vivo. Ogni secondo di vita è un regalo sublime. Mi piace invecchiare perchè il tempo dissolve il superfluo e conserva l'essenziale. Non mi piace la gente che per retaggi infantili trasforma le bugie in superstizioni.Non mi piace che ci sia un papa che predica senza condividere la sua anima con una "papessa". Non mi piace che la religione sia nelle mani di uomini che disprezzano le donne. Mi piace collaborare e non competere. Mi piace scoprire in ogni essere quella gioia eterna che potremmo chiamare dio interiore. Non mi piace l'arte che serve solo a celebrare il suo esecutore. Mi piace l'arte che serve per guarire.Non mi piacciono le persone troppo stupide. Mi piace tutto ciò che provoca il riso. Mi piace affrontare, volontariamente, la mia sofferenza, con l'obiettivo di espandere la mia coscienza.

Alejandro Jodorowsky - regista, scrittore, drammaturgo e sceneggiatore cileno

Passa una serata con gli Amici!

Quando ci è venuto in mente di scrivere questo post siamo stati subito entrambe concordi del fatto che quella di passare una bella serata con gli Amici sia davvero una buona abitudine. Naturalmente stiamo parlando di Amici con la A maiuscola, quegli amici con cui tutto è semplice e naturale, quegli amici con cui staresti a parlare per ore, quelli che ti danno la possibilità di farti una bella risata e con cui senti forte il bisogno di condividere le emozioni della giornata e della vita. Quelli che vorresti abbracciare forte e con cui condividi anche solo mentalmente ogni giorno le tue esperienze. Una serata in allegria davanti ad un buon bicchiere di vino e ad un pasto preparato con amore ti arricchisce e riempie di gioia la tua vita. Quindi prendete in mano il telefono e datevi da fare per organizzarla :0)

Cogliamo l'occasione per ringraziare della loro meravigliosa Amicizia i nostri più grandi Amici: Sara e Giuseppe (coautori di questo blog), Manuela, Alessandro, Barbara e Alessandro, Dario, Diego, Letizia e Alberto e tutti quelli che verranno...

Dimmi che uova compri...

e ti dirò...cosa significano i codici stampati sul guscio. Ad esempio: 3IT001VRo36. Il primo numero (il 3 in questo caso) indica il sistema di allevamento:

0 per l'allevamento biologico, 1 per l'allevamento all'aperto, 2 per quello a terra, 3 per quello in gabbia (o batteria)

La sigla successiva indica la nazione di provenienza, Italia in questo caso. I prossimi tre numeri indicano il comune di provenienza e sono seguiti dalla provincia (qui Verona). Le ultime tre cifre identificano nel dettaglio l'allevamento di provenienza.

Chiariamo meglio i sistemi di allevamento:

1. allevamento all'aperto (1 gallina per 2,5 metri quadri): le galline per alcune ore del giorno possono razzolare in un ambiente esterno: le loro uova sono deposte nei nidi oppure sul terreno e raccolte successivamente dall'allevatore


2. allevamento a terra: le galline si muovono liberamente ( se 7 galline in un metro quadro possono definirsi 'libere di muoversi)', ma in un ambiente chiuso, solitamente un capannone privo di finestre con luce elettrica sempre accesa, anche in questo caso le uova sono deposte nei nidi oppure vengono raccolte dagli allevatori sulla lettiera, dove sono state deposte


3. allevamento in gabbia (o batteria): le galline si trovano imprigionate in ambienti confinati, depositano le uova su un nastro trasportatore che le porta direttamente al confezionamento, le gabbie sono così piccole da non permettere nemmeno di muovere le ali

ZERO - Mentre gli altri tre tipi di allevamento si differenziano solo per il luogo in cui sono allevate le galline, l'allevamento biologico (1 gallina per 10 metri quadri) obbedisce anche alle regole stabilite per tale tipologia di produzione: i mangimi sono di provenienza biologici e quindi privi di additivi, coloranti e farmaci.

FATE UN FAVORE A VOI E AL MONDO NON COMPRATE UOVA DI CATEGORIA 2 E 3!!!

Non stressarti, sii sincero!

Mentire è talmente all'ordine del giorno che lo facciamo ormai senza nemmeno accorgercene. Quando diciamo mentire non intendiamo solo l'azione di dire il falso, noi mentiamo anche ogni volta che nell'esprimerci decidiamo di 'dare un'aggiustatina', di rielaborare, di omettere o aggiungere un qualcosa alla pura e semplice verità. Queste espressioni 'corrette' portano instabilità in qualsiasi nostro progetto o situazione e costringono il nostro cervello ed il nostro corpo ad un inutile stress fisico. La macchina della verità ne è la riprova, essa riconosce una dichiarazione falsa attraverso la rilevazione di segnali indici di stress fisico quali la variazione del battito cardiaco, della respirazione, della microcircolazione e della dilatazione delle pupille. Una pessima abitudine è quella di cercare di proteggere le persone che soffrono fingendo di essere dalla loro parte e ostentando una falsa infelicità. Ogni nostro attimo di gioia va invece espresso con fierezza in questo modo contribueremo a creare un mondo più sincero e quindi più felice.

Diventiamo "consapevoli"

Vi è mai capitato di leggere con più attenzione le etichette degli ingredienti dei prodotti alimentari e cosmetici?
Chi l'ha fatto penso che abbia trovato una certa difficoltà visto la complessità della terminolgia; che a parer mio è volutamente di difficile comprensione per l'utente medio.
Ai nostri giorni il termine "bio" ha invaso qualsiasi settore ma purtroppo ci sono prodotti che si presentano con diciture "naturale", " erboristico", "ecologico" ma che in sostanza non hanno proprio niente di tutto ciò.
Quindi l'unica garanzia è d'imparare con pazienza a leggere le varie etichette per la nostra salvaguardia.
Nel prossimo post indicherò solo alcuni di quegli ingredienti nocivi a cui è meglio fare attenzione.
Impariamo a riconoscerli e se decissimo di non dargli la giusta importanza o per voglia o per tempo dobbiamo essere consapevoli di quello che stiamo facendo a noi stessi.

Immigrazione Evolutiva

"Non sono contrario all´immigrazione e non ho niente contro coloro che cercano una vita migliore venendo in Australia. Tuttavia ci sono questioni che coloro che recentemente sono arrivati nel nostro paese e, a quanto sembra, anche qualcuno dei nostri concittadini nati qui, devono capire. L´idea che l´Australia deve essere una comunità multiculturale è servita soltanto a dissolvere la nostra sovranità ed il sentimento di identità nazionale. Come australiani, abbiamo la nostra cultura, la nostra società, la nostra lingua ed il nostro modo di vivere. Questa cultura è nata e cresciuta durante più di due secoli di lotte, processi e vittorie da parte dei milioni di uomini e donne che hanno cercato la libertà di questo paese. Noi parliamo l´inglese, non il libanese, l´arabo, il cinese, il giapponese, il russo o qualsiasi altra lingua. Perciò, se desiderate far parte della nostra società, imparate la lingua! La maggioranza degli australiani crede in Dio. Non si tratta soltanto di un affare privato di qualche cristiano fondamentalista di destra, ma vi è un dato di fatto certo ed incontrovertibile: uomini e donne cristiani hanno fondato questa nazione su principi cristiani, ed è chiaramente documentato nella nostra storia e dovrebbe essere scritto sui muri delle nostre scuole. Se il nostro Dio vi offende, allora vi consiglio di prendere in considerazione la decisione di scegliere un'altra parte del mondo per mettere su casa, perché Dio è parte della nostra cultura. Accetteremo le vostre opinioni religiose, e non vi faremo domande, però daremo per scontato che anche voi accettiate le nostre e cercherete di vivere in pace ed armonia con noi. Se la Croce vi offende, o vi molesta, o non vi piace, allora dovrete pensare seriamente di andarvene da qualche altra parte. Siamo orgogliosi della nostra cultura e non pensiamo minimamente di cambiarla, ed i problemi del vostro paese di origine non devono essere trasferiti sul nostro. Cercate di capire che potete praticare la vostra cultura, ma non dovete assolutamente obbligare gli altri a farlo. Questo è il nostro paese, la nostra terra, il nostro modo di vivere vi offriamo la possibilità di viverci al meglio. Ma se voi cominciate a lamentarvi, a piagnucolare, e non accettate la nostra bandiera, il nostro giuramento, i nostri impegni, le nostre credenze cristiane, o il nostro modo di vivere, vi dico con la massima franchezza che potete far uso di questa nostra grande libertà di cui godiamo in Australia: il diritto di andarvene. Se non siete felici qui, allora andatevene. Nessuno vi ha obbligato a venire nel nostro paese. Voi avete chiesto di vivere qui: ed allora accettate il paese che avete scelto. Se non lo fate, andatevene! Vi abbiamo accolto aprendo le porte del nostro paese; se non volete essere cittadini come tutti in questo paese, allora tornate al paese da cui siete partiti! Questo è il dovere di ogni nazione. Questo è il dovere di ogni immigrante."

Peter Costello - Ministro australiano

Aggiungi un pò di peperoncino alla tua vita!

No, non nel senso di fare qualche pazzia (o per lo meno non solo in questo senso ;-)

In pochi conoscono le favolose proprietà delle spezie, tra cui il peperoncino, quindi abbiamo pensato di raccontarvene qualcuna:

• peperoncino: ha potere antiossidante, antifermentativo e disinfettante, utile quindi in caso di dissenteria, coliti e gastriti; di recente una ricerca svolta in Australia ha dimostrato che contribuisce all'eliminazione dei grassi e all'aumento del consumo di energia (nel caso aveste qualche chilo di troppo :-)


• pepe nero: stimola la funzionalità del fegato, aiuta la digestione di carni o cibi particolarmente pesanti, riduce i grasi ed elimina le tossine dal colon


• cannella: antiossidante, antibatterica, riscaldante e disinfettante, è un regolatore naturale della glicemia

• cumino: allevia i sintomi dell'indigestione rilassando i muscoli digestivi, riduce le coliche, le flatulenze e l'accumulo di tossine e di fluidi; placa i crampi mestruali


• chiodi di garofano: hanno azione antiossidante e antivirale


• origano e timo: hanno un alto potere antisettico


• noce moscata: ha potere euforizzante


• capperi: ricchi di iodio contribuiscono all'azione tiroidea e al buon funzionamento del metabolismo


• rosmarino: agisce sulla microcircolazione, è un tonico e uno stimolante, agisce sulla funzionalità biliare ed epatica, leggermente diuretico e cardiotonico


• salvia: ha proprietà antisettiche, antispasmodiche, diuretiche, toniche e stimolanti


• menta: ha un potente effetto sedativo, digestivo e antispastico dello stomaco


• prezzemolo: ottima fonte di vitamina C e di ferro

• zenzero: stimola l'appetito e dà sollievo in caso di gonfiore addominale

• curcuma: è un purificante del sangue e protegge la flora intestinale

Il tutto naturalmente preso nelle giuste quantità. Molte di loro sono perfette per una tisana home made :0). Buon condimento a tutti!

Apritevi!

in che senso direte voi? Ve lo spieghiamo subito. Apritevi alle nuove esperienze, alle nuove idee e alle prospettive diverse dalle vostre. Siate curiosi e prestate maggiore attenzione a tutto ciò che vi circonda. Prendete la decisione di essere flessibili nel vostro comportamento verso il mondo, più lo sarete e maggiori saranno le vostre possibilità di scelta. Siate aperti all'idea di avere torto, almeno qualche volta ;-) Esercitatevi a guardare le cose da più angolazioni e a non guardare indietro. Siate consapevoli di essere l'elemento che controlla la vostra vita.

Impariamo a ridere :-)

In un mondo sempre più caotico, problematico e perverso ridere e far ridere è sempre più difficile ma allo stesso tempo sempre più importante.
Sono numerosi gli esempi di frasi che confermano l'importanza della risata : " Il riso fà buon sangue" oppure come dicevano gli antichi greci " Le donne allegre guariscono prima di quelle tristi".
Oggi studi medici, psicologici, associazioni di yoga e discipline orientali affermano quanto sia benefico ridere.
Una bella risata stimola la produzione di ormoni del benessere, aumenta ossigeno nel sangue e rilassa i muscoli quindi si ha un beneficio sia a livello psicologico che fisico. Ridere è un ottimo antistress, antidepressivo, combatte l'ansia e rinforza il proprio sistema immunitario aiutando a prevenire le malattie cardiache. Quindi sono reali i motivi d'imparare a ridere anche perchè è una capacità di tutti, basta provare e non costa nulla....
Impariamo e proviamo a ridere insieme :-)))

Respira attraverso il naso!

Esperimenti scientifici fatti su soldati e marinai hanno dimostrato che le persone abituate ad inspirare con la bocca sono le più soggette a malattie e debilitazioni.

Un esempio pratico: a bordo di una nave da guerra in cui scoppiò il vaiuolo, si scoprì che i soli a essere contagiati furono i marinai ed i soldati che respiravano dalla bocca.

Le nostre fosse nasali ci proteggono ad ogni respiro filtrando l'aria, riscaldandola e trattenendo la polvere e qualsiasi altro corpo estraneo.

Il regno animale ci dà il buon esempio, nessuna specie respira con la bocca...

Buona respirazione a tutti :0)))

Perchè un Blog nero!?

Buongiorno Amici! Abbiamo voglia di spiegarvi il perchè della scelta del nero come sfondo del nostro blog. Ad oggi molti di noi possiedono un pc con schermo LCD, in schermi di questo tipo il consumo energetico dipende dal colore che viene visualizzato. Semplificando per lui il nero significa schermo spento--> basso consumo, il bianco schermo acceso--> alto consumo. Una buona abitudine è quindi quella di impostare uno sfondo nero sul vostro pc o nel vostro sito/blog.

Che emozione...il nostro primo post!!!

Mille pensieri affollano la nostra mente e inutilmente cerchiamo di trovare le parole perfette per rendere il primo post 'perfetto' (che paura!). Ci siamo dati 2 obiettivi per questa nostra 'prima volta': spiegare il perchè abbiamo chiamato questo blog 'buone abitudini', ma soprattutto il perchè abbiamo scelto di creare un nostro blog.

Per farlo potremmo iniziare col dirvi chi siamo... :0)

Io Stefania, lui Luca!!! Una coppia di trentenni curiosi e testardi che hanno deciso che è giunta l'ora di condividere, con chiunque lo desideri, quelle nostre piccole/grandi scoperte che ci permettono di migliorare e impreziosire la nostra vita di ogni giorno. Vi parleremo di tutto ciò che ci piace, che ci emoziona e che ci fa sentire meglio e di tanti piccoli accorgimenti e ricette che arricchiranno la vostra quotidianità, insomma, di... 'buone abitudini'...che fanno la differenza.

Chiaro no?! ;0) che dite? obiettivi raggiunti?

BUON TUTTO A TUTTI!!!